Форум на Jerkbait.ru: murmmijha - Просмотр профиля - Форум на Jerkbait.ru

Растения, которые можно широко использовать на нашей кухне, происходят из декоративного сада.
Весна - идеальное время для экспериментов, поэтому давайте познакомимся со съедобными поближе, мастер текста - магистр.
Beata Romanowska Свежие съедобные цветы используются для улучшения вкуса и, прежде всего, внешнего вида блюд.
Среди цветов так называемого В декоративных целях наиболее популярна роза, особенно роза с рюшами Rosarugosa.
Его лепестки, лишенные белого «гвоздя» у основания при приготовлении, деликатно обжаренные в сахарном сиропе - незаменимое варенье для тортов, особенно пончиков.
Съедобные цветы растут вокруг нас, на лугах, в лесах и в наших садах.
Например, настурция большая с солено-перцовым вкусом, ромашка обыкновенная, растущая обычно на лугах (садовая не годится для употребления), василек, растущий среди злаков, белый клевер - все это можно есть сырыми.
Остальные - сырье для заваривания чая, сиропов и вин.
Они также могут быть маринованными или засахаренными (например, ангелика).
Цветы акации, широко известной как акация, и бузина, обжаренные в блинном кляре, имеют восхитительный вкус.
Примула - многолетнее растение, находящееся под частичной охраной вида.
Желтые цветы с оранжевым пятном, распускающиеся весной, собирают и едят сырыми в салаты или добавляют в десерты с рисом, миндалем, медом и шафраном.
Их также можно замариновать в маринаде съедобных цветов или лепестков: огуречника, горчицы, лаванды, мяты, дуплета, ромашки, чеснока, пиретрума, яблони, лимона, лилейников (едят в основном в Китае, чтобы их съесть, они должны быть правильно приготовленные, предварительно приготовленные).
Календула, фиалка, а может, календула? Бархатцы начали свою карьеру как цветок, которым украшали и приправляли блюда в Древней Греции и Персии.
В Европе его добавляли в супы и соусы (у него слегка пикантный вкус), а сок из хлопьев использовали для окрашивания масла и сыра.
Его называли шафраном, потому что ароматный карандаш ели еще в Древнем Риме.
Сладкое вино было приправлено фиалками, а позже стало ингредиентом ликеров для любителей.
Конечно, цветы также можно есть сырыми в салатах или делать сиропы.
Такой сироп имеет интенсивный цвет и предотвращает кашель.
Он также оказывает лечебное действие на кровеносные сосуды, поскольку герметизирует их.
Бархатцы используются в качестве пищевого красителя, например, для соков и тортов.
Свежие хлопья календулы подходят в качестве приправы к мясу, картофелю, рису и сырному соусу.
У них острая киния - это ботаническая разновидность кабачков.
Есть у него и другие родственники - патисон и кабачки.
Помимо вкусных нежных плодов, собранных в длину 15-20 см, в пищу едят и цветки кабачков.
Подаем их хрустящими, обжаренными в блинном кляре с соусом, например, соевым, также можно фаршировать.
Настоятельно рекомендуется крем из цветов кабачков.
К луку и чесноку, глазированному на сливочном масле, добавить довольно много цветов и варить на бульоне.
После смешивания можно добавить сливки и кукурузу или полоски жареного перца.
Одуванчик обычен на лужайках и в садах и безжалостно истребляется.
Между тем, у него есть и плюсы - цветы (молодые цветочные головки) подаются как каперсы, имеют пикантный вкус.
Во французской кухне каперсовый соус, т.
Е.
Соус из белого тушеного мяса с добавлением ложки каперсов, подают к колбасным изделиям.
В польской кухне они также используются в рыбных блюдах, в основном из сельди, салатах с мясом и мясном ассорти.
Из лепестков разложенных корзинок одуванчиков делают вино для улучшения пищеварения и мед или сироп (цветки одуванчика, апельсиновый и лимонный сок, гвоздику).
Для приготовления вина нужны хлопья одуванчика, нарезанный свежий имбирь, лимонный сок и апельсиновый сок, также можно есть сахар, дрожжи и одуванчик - молодые, собранные весной (с марта по май), вкусные, собирают позже, горькие становятся все больше и больше.
Все съедобные цветы нужно собирать в солнечные дни, после высыхания росы.
Собирайте их аккуратно, например, в корзину, чтобы не раздавить..